Natürlich süß: Leckereien ohne Zucker aus Anatolien und aller Welt

von M. Ömür Akkor (Autor), Yavuz Aydemir (Cover Design), Semih Ural (Fotograf), Numan Sarrac (Übersetzer)

Beschreibung

Desserts sind aus der türkischen Küche von heute kaum wegzudenken. Doch gelten sie nicht gerade als gesund, was darauf zurückzuführen ist, dass sie seit Jahren schon meistens mit raffiniertem Zucker zubereitet werden. Dabei gibt es köstliche Alternativen.

Küchenchef Ömür Akkor hat sich eingehend mit traditionellen Rezepten befasst und ist dabei auf Dutzende leckere Desserts gestoßen, die mit Früchten, Honig oder natürlichem Zucker gesüßt werden.

Dieses Buch stellt Ihnen einige zeitlose Favoriten vor, darunter Milchreis, Karottenkuchen und die weltberühmte Baklava aus der Türkei. Es wird Ihnen dabei helfen, die richtigen Rezepte für Ihren Gaumen und Ihre Gesundheit zu finden.

Über den Autor

M. Ömür Akkor forscht zu vergessenen Gerichten der türkischen Küche. Für seine Rezepte ist ihm kein Weg zu weit. Immer wieder reist er zu Recherchezwecken durchs ganze Land. Außerdem steht er regelmäßig für Kochmagazine vor der Kamera und verfasst Artikel über Essenskultur und Reisen.

Produktinformation

• Broschiert: 104 Seiten
• Verlag: Main-Donau; Auflage: 42 farbige Abbildungen (20. Juni 2014)
• Sprache: Deutsch
• ISBN-10: 3944206185
• ISBN-13: 978-3944206189
• Größe und/oder Gewicht: 16,4 x 1,2 x 20,8 cm